Strona głównaMapa stronySkrzynka kontaktowaPodgląd wydruku
  • UNESCO
  • Polski Komitet ds. UNESCO
  • Pytanie-odpowiedź
  • Regulamin przyznawania patronatu PK ds. UNESCO
  • Edukacja
  • Kultura
    • Dziedzictwo kulturowe
    • Różnorodność kulturowa
    • Dialog międzykulturowy
    • Letnia szkoła konserwatorów w Zamościu
  • Komunikacja i informacja
  • Nauka
  • Edukacja dla Wszystkich
  • Człowiek i Biosfera (MAB)
  • Geoparki
  • Dialog euro-arabski
  • Pamięć Świata
  • Sieć Katedr UNESCO
  • Sieć Miast Kreatywnych
  • Stypendia i staże
  • Światowe Dziedzictwo
  • Szkoły Stowarzyszone
  • Zrównoważony Rozwój
  • Biblioteka wirtualna
  • Instrumentarium prawne
  • Partnerzy
  • Informacja na temat przetwarzania danych osobowych
  • Deklaracja dostępności
      jesteś tu:  Strona główna » Kultura

Kultura

Tradycje związane z barszczem ukraińskim wpisane na Listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego wymagającego pilnej ochrony

Pod nazwą „Kultura przyrządzania  barszczu ukraińskiego” (Culture of Ukrainian borscht cooking) tradycje kulinarne i zwyczaje społeczne związane z barszczem ukraińskim zostały wpisane w dniu 1 lipca 2022 r. na Listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego wymagającego pilnej ochrony.

Podejmując taką decyzję, Międzyrządowy Komitet ds. Ochrony Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego uznał, że społeczne konsekwencje toczącego się konfliktu zbrojnego stanowią zagrożenie dla żywotności i praktykowania tej formy dziedzictwa niematerialnego.

Po raz pierwszy zastosowano przy tym artykuł 17. 3  Konwencji UNESCO w sprawie ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego, w myśl którego zagrożony element dziedzictwa w nadzwyczajnych okolicznościach może być wpisany w trybie pilnym na tę Listę UNESCO.

Na niematerialne dziedzictwo kulturowe składa się w tym przypadku różnorodność przepisów kulinarnych, uprawa i wykorzystywanie lokalnych produktów  przy przyrządzaniu zupy, odświętne okoliczności częstowania barszczem, w tym z okazji wesel i innych wydarzeń jednoczących rodziny i społeczności oraz symboliczny charakter tej popularnej potrawy dla poczucia wspólnoty i tożsamości społeczeństwa ukraińskiego. Wszystkie te aspekty niematerialnego dziedzictwa kulturowego są zagrożone w czasie wojny.

Barszcz jest popularną potrawą w całym regionie, ale wpis dokonany na wniosek Ukrainy dotyczy roli, jaką odrywa on w jej dziedzictwie kulturowym i w życiu społecznym.

powrót
Międzynarodowa Dekada Języków Rdzennych 2022-2032
2019: Międzynarodowy Rok Języków Rdzennych

Międzynarodowa Dekada Zbliżenia Kultur 2013-2022

Międzynarodowy Rok Zbliżenia Kultur

Zalecenie UNESCO w sprawie historycznego krajobrazu miejskiego (2011)

Konwencja w sprawie ochrony i promowania różnorodności form wyrazu kulturowego (2005)

Konwencja w sprawie ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego (2003)

Konwencja dotycząca podwodnego dziedzictwa kulturalnego (2001)

Konwencja w sprawie ochrony światowego dziedzictwa kulturalnego i naturalnego (1972)

Konwencja dotycząca środków zmierzających do zakazu i zapobiegania nielegalnemu przywozowi, wywozowi i przenoszeniu własności dóbr kultury (1970)

Konwencja o ochronie dóbr kulturalnych w razie konfliktu zbrojnego (Haga, 1954) wraz z I (z 1954 r.) i II Protokołem (z 1999 r.)

© Polski Komitet ds. UNESCO wykonanie strony www magprojekt, CMS